ニュース 納豆を最初に食べた人は誰ですか？. トピックに関する記事 – 納豆はどの国が発祥ですか？
塩辛納豆は別名「寺納豆」とも呼ばれるように、元々奈良時代に唐（現在の中国）に留学したお坊さんによって日本に伝えられ、寺院で作られることが多かったそうです。 そのため寺の納所（台所）で作られたので「納豆」と呼ばれるようになったと、江戸時代の『本朝食鑑（ほんちょうしょくかがみ）』には書かれてあります。納豆の発祥説には、八幡太郎義家（はちまんたろうよしいえ）の話もよく知られています。 八幡太郎義家というのは源義家（みなもとのよしいえ）のことで、平安時代後期の武将です。 彼は奥州（現在の東北地方）へ遠征に行き、前九年の役、後三年の役で戦いました。平安時代、奥州（現在の岩手県）で起きた反乱を治めるために京都から派遣された八幡太郎（源義家）が、その道中で馬の背に載せた煮豆を詰めた稲ワラの俵を開けたところ、糸を引いた納豆を発見したという伝説。 食べてみると美味しく栄養も豊富であったことから、岩手から京都への帰り道に立ち寄った各地で広めたといわれる。
納豆は失敗から生まれた食べ物？源義家が1083年の後三年の役の時、奥州（現在の東北地方の一部）に向かう途中、水戸市渡里町にある屋敷に泊まった折に、馬の飼料である煮豆の残りに稲ワラの菌が付着し、偶然に納豆ができた、という言い伝えだ。
納豆は韓国が発祥ですか？
「日本が納豆は自分たちの国の食文化だと主張しているが、その起源は韓国にある」。 実は韓国には、納豆と同じく大豆の発酵食品の「チョングッチャン（清麹醤）」という料理があり、実際に一部の韓国人はこれが日本の納豆のルーツだと主張しているのだ。例えば、納豆には、ビオチンという美肌効果のあるビタミンBが含まれます。 生卵に含まれるアビジンというタンパク質がそれと強く結合する性質があるため、吸収を妨げてしまいます。 この場合、アビジンが含まれない卵黄のみを使ったり、熱に弱い事から加熱をしたりすることで、栄養素を無駄なく摂ることができます。
納豆は日本だけですか？
納豆は日本各地で作られているだけでなく、外国でも作られています。 中国の「タチオ」は日本の寺町納豆や塩辛納豆に近いもので、塩気の効いた味。 その他、アジア諸国にはさまざまな大豆の加工品があり、タイは「トアナウ」、ミャンマーでは「ペーポー」、アフリカでは「ダワダワ」と呼ばれています。
毎日１パックの納豆を習慣にすることで、腸内細菌叢のバランスを整えることができ、感染症の予防にもつながるでしょう。 また、納豆に含まれる「スペルミン」というタンパク質の一種が細胞の代謝を促進し、体内の炎症を抑えることで、健康長寿にも関係するのではないかと注目されています。
韓国の人がよく食べるものは何ですか？
一番人気はチキン・鶏料理であり、これに続いて、サムギョプサルとスパゲッティ・パスタが来ている。 さらにさしみ、ピザ、キムチ系、寿司などが続く。Q2の質問で40回以上もかき混ぜる方々合計27人に、その理由を尋ねてみました。 1番多かったのが「粘りがふわふわになるのが好き」で33%。 次いで「タレの味がよく行き渡るよう」が26%。納豆と生卵（とくに卵白）の食べ合わせが悪いと聞いたことがある方もいらっしゃるでしょう。 実際、卵白に含まれるアビジンという成分が納豆のビオチンという栄養素の吸収を阻害してしまうことが知られています。 ただし、ビオチンは納豆以外にも卵黄、蕎麦、海藻やきのこ類、魚介類などさまざまな食べ物に含まれます。
全国納豆協同組合連合会の専務理事である松永進さんに、納豆の栄養や美味しさが損なわれる食べ方を挙げてもらった。
- 常温にして食べる 「納豆を食べるとき、冷蔵庫から出してしばらく置いてから食べたり、お弁当などに入れたりして食べると、再発酵が進み、粘りが損なわれて糸引きが不十分になります。
- 加熱して食べる
- 酢を加える
中国には納豆はありますか？海外で製造されている納豆も増えている
その地域は、北米、南米、ヨーロッパ、アジア諸国、アフリカと世界中に広がっています。 こちらも、上位2ヶ国はアメリカと中国になっています。
韓国の人は一日に何食していますか？②日常の食事パターン例 ・ 韓国人の食事回数は 1 日 3 食（夜がメイン）。 家庭での外食機会は、都市 を中心に増大している。
韓国ではなぜ箸は金属製が多いのでしょうか？
『韓国食めぐり』によれば、年間を通して銀製のものが使われていた。 その理由としては、銀は毒に反応して変色するので、毒を確認するためであったとされている。 『箸』には、材質はかつては青銅製のものが多かったが、現在では銀製・ステンレス製が多くなったとされ、やはり「銀は毒を消し」という説明がある。
食べる30分前に冷蔵庫から出す
納豆には腸内細菌のエサになる納豆菌が豊富に含まれています。 この納豆菌が、常温で30分置くことによって増殖することがわかっています。70℃で酵素が死滅！ 大豆の栄養を発酵の力でさらに強めた納豆は、日常的に取り入れたい食材。 でも、炊き立てのあつあつごはんと合わせると、納豆の大事な成分、ナットウキナーゼが死滅してしまいます！ ナットウキナーゼは酵素のため、50℃以上で活性が鈍くなり、70℃でほぼ働きを失ってしまうのです。朝ごはんとして食べることが多い納豆ですが、実は夜、食べる方がおすすめなんです。 納豆の酵素のひとつ、ナットウキナーゼには、血栓を溶かす効果があり、就寝中の血栓予防としては夜食べる方が効果的。 さらに、納豆には成長ホルモンの分泌を促進するアルギニンというアミノ酸が含まれています。